Resep Donat Talas isi Kacang Merah
Bahan:
- 250 gr talas, kukus, haluskan
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdt ragi instan
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 600 ml minyak goreng
Bahan isi:
- 75 gr kacang merah, rendam 4 jam, rebus hingga lunak
- 75 gr gula pasir
- 50 ml santan kental
- 1/4 sdt garam (secukupnya)
- 2 lbr daun pandan
Cara membuat:
- Campur terigu, garam, susu, ragi instan, telur, aduk rata. Masukkan talas dan mentega. Uleni sampai kalis. Diamkan selama ± 15 menit.
- Bentuk bulatan sebanyak + 12 bh.
- Buat isi: campur kacang merah dan santan, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
- Campur adonan kacang merah dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, dinginkan dan bentuk bulat kecil.
- Ambil adonan donat, pipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang merah, tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.
- Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
Nilai gizi per porsi:
Energi: 206 Kal
Protein: 6,0 gr
Lemak: 5,8 gr
Karbohidrat: 32,9 gr